BISTRO "LA CUISINE D'OLIVIER"
La mejor cocina Francesa en Miravida Soho!
El reconocido Chef Francés, Olivier Falchi, nos deleita con una propuesta única que combina la exclusiva cocina francesa con los sabores de Buenos Aires
Disfruta del exquisito menú de 5 pasos cuidadosamente seleccionado por el Chef, en un ambiente íntimo y romántico.
01
El Bistro
Miravida te acerca lo mejor de la cocina Francesa en Buenos Aires: "La Cuisine d'Olivier". Una propuesta distinta para disfrutar de una velada especial. El distinguido menú consta de 5 pasos, cada uno de ellos especialmente diseñando y elaborado por nuestro Chef, que expresa una combinación única de la cocina francesa tradicional junto con los mejores productos argentinos de temporada. La cena es acompañada por los mejores vinos argentinos, selección de nuestro sommelier .
02
El Chef
Olivier Falchi, es un reconocido Chef Francés radicado en Argentina desde 1998. En su trayectoria se destacan sus trabajos en restaurantes europeos con estrellas Michelin. Llegó a Argentina convocado para la apertura de La Bourgogne de Buenos Aires. Años más tarde, estuvo al frente de la cocina del Hotel Madero y lideró la cocina de Le Sud. A su vez, es miembro de la Academia Culinaria de Francia, de Les Toques Blanches Internationales, de Lucullus - Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, y ostenta el Diploma de Honor de L’ Institut Culinaire de Gastronomie Française.
Olivier ha recibido múltiples reconocimientos a lo largo de su carrera. Fue premiado como Chef del Año 2006 y 2010, la revista Cuisine & Vins le otorgó a Le Sud, el premio al Mejor Restaurante de Hotel 2009 y fue premiado por su Trayectoria Culinaria por Guido Gallia (reconocido chef y propietario de una de las mejores escuelas de cocina del Perú). Es el único chef de Sudamérica que llegó dos veces (2014 y 2018) a semifinales del MOF “Meilleur Ouvrier de France”, la competencia más exigente de cocina francesa a nivel mundial. Su libro “La Cuisine d’Olivier”, fue publicado en 2012 y se ubicó entre uno de los elegidos en el Campeonato Mundial de Libros Gastronómicos de París.
La Experiencia
03
Con tan solo 12 mesas, La Cuisine d'Olivier, es una experiencia para potenciar tus sentidos. Grupos de cuatro personas o más, podrán optar por una opción aún más exclusiva: cenar de manera privada en nuestra cava. El menú varía semanalmente y consta de: apéritif, entrada, la elección entre dos platos principales, pre-postre y postre. Agua y una botella de vino cada dos personas están incluidos en el menú. Se puede optar por la opción de maridaje, combinando cada plato con una cepa distinta. Es necesario reservar con antelación. De existir restricciones en la dieta, por favor avisar con anticipación.